Брокколи - универсальный овощ, который прекрасно сочетается с различными продуктами, сохраняя при этом свои полезные свойства и вкусовые качества.
Содержание
Классические сочетания брокколи
Лучшие белковые сочетания
- Куриная грудка или индейка
- Лосось или другая жирная рыба
- Говядина или телятина
- Яйца (особенно в омлетах)
- Сыр (пармезан, чеддер, фета)
Гарниры к брокколи
| Тип гарнира | Варианты приготовления |
| Крупы | Рис, киноа, булгур |
| Картофель | Пюре, запеченный, молодой |
| Макароны | Спагетти, паста, лапша |
Соусы для брокколи
- Сметанный с чесноком и зеленью
- Сырный соус
- Лимонно-масляная заправка
- Соевый соус с кунжутом
- Горчично-медовая глазурь
Вегетарианские сочетания
- С другими овощами (морковь, цветная капуста, перец)
- С грибами (шампиньоны, вешенки)
- С тофу или темпе
- В салатах с авокадо и орехами
Способы приготовления брокколи
| Метод | Время приготовления |
| На пару | 5-7 минут |
| Запекание | 15-20 минут при 200°C |
| Обжаривание | 3-5 минут на сильном огне |
Советы по сервировке
Брокколи лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру. Для эстетики можно украсить кунжутом или рубленой зеленью.
